Sopa Creme de Milho

Essa receita foi tirada do TudoGostoso.
Fiz algumas modificações para adequar a receita para quem tem baixa tolerância à lactose.

Ingredientes:
Grãos de 2 espigas de milho
2 colheres de sopa de creme de leite zero lactose.
1 colher de sopa de creme de ricota
1 litro de caldo de legumes (1 litro de água + 2 tabletes de caldo de legumes)
1 colher de sopa de margarina culinária
1/2 cebola picada
Cebolinha, salsinha, queijo ralado a gosto

Modo de fazer:
Refogar os grãos de milho com a cebola e a margarina
Acrescentar o caldo de legumes e ferver por uns 10 minutos ( o tempo necessário para cozinhar o milho)
Bater o caldo no liquidificador. Coar e levar ao fogo por mais alguns minutos.
Desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e o creme de ricota, mexendo bem para misturá-los.
Ajuste o sal e acrescente os temperos.

Massa Para Empanar Super Rápida

Testei essa receita com camarão, mas acho que deve ficar ótimo também para peixe e frango.

Modo de fazer:
Em uma vasilha misture 1 xícara de farinha de trigo, 1 pitada de fermento, sal e pimenta a gosto e 1/2 latinha de cerveja.
Misture tudo, acrescentando cerveja ou farinha até que fique com a consistência de massa de panqueca.

Bolo de Maçã

Ingredientes:
- 3 maçãs
- 1/2 xic. óleo
- 2 xic. açúcar
- 2 xic. farinha de trigo
- 1 colh. chá de fermento
- 3 ovos
- 1 colh. sopa bem cheia de canela em pó

Modo de Fazer: 
No liquidificador bater os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs.
Em uma vasilha colocar a farinha, o fermento, a canela e as maçãs cortadas em cubinhos. Misturar tudo de modo que os cubinhos de maçãs fiquem envoltos na farinha e soltinhos.
Acrescentar à mistura seca, o líquido do liquidificador.
Colocar tudo em uma forma untada e enfarinhada com furo no meio.
Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.